Programı Amacı

• Başkent Üniversitesi Pastacılık ve Ekmekçilik Programı’nın temel amacı, ticari işletmelerin pastane veya ekmek bölümleri ile pastane, kafe, fırın gibi unlu mamullerin üretilip satıldığı işletmelerin ihtiyaç duyduğu mutfak şeflerini (yöneticilerini) yetiştirmektir. Bu doğrultuda; öğrencilere iş hayatlarında ihtiyaç duyacakları mutfak ile ilgili tüm bilgi ve beceriler kazandırılmaktadır. Hem Türk Mutfağı hem de Dünya Mutfakları hakkında pratik kazanabilmeleri için gerekli bütün imkânlar bölümümüz tarafından sağlanmaktadır.

Program Mezunları Hangi Alanlarda Çalışır?

• Yiyecek ve içecek sektörü
• Özel kurum ve kuruluşlar
• Otelcilik Sektörü
• Kongre sektörü
• Eğlence ve dinlence sektörü

DGS ile Geçilebilen Programlar

• Gastronomi ve Mutfak Sanatları
• Yiyecek İçecek İşletmeciliği

Zorunlu Staj

Pastacılık ve Ekmekçilik Önlisans Programında zorunlu 50 iş günü staj bulunmaktadır. Stajlar, 4 ve 5 yıldızlı otel mutfaklarında, turizm işletmesi belgeli tesislerin yiyecek-içecek ve mutfak bölümleri, zincir restoran ve pastane işletmelerinde, yemek fabrikalarında, hastane ve okul mutfaklarında, endüstriyel mutfaklarda, yolcu gemilerinin yiyecek-içecek ve mutfak bölümlerinde, eğlence tesislerinin yiyecek-içecek ve mutfak bölümlerinde, hava yolu ikram hizmeti sunan işletmelerde, catering işletmelerinde ve öğrencilerin talebi doğrultusunda Staj Koordinatörü tarafından uygun görülen diğer işletmelerde yapabilmektedirler.

Akreditasyon

Üniversitemiz, Yükseköğretim Kalite Kurulu (YÖKAK) tarafından 5 yıl süreyle (2022-2027) akredite edilmiştir. Bu akreditasyon üniversitemiz mezunlarını istihdam süreçlerinde diğer üniversite mezunlarına göre avantajlı kılar.

Erasmus+

Öğrencilerimiz, genel akademik not ortalamalarının en az 2.20/4.00 olması ve en az B1 seviyesinde İngilizce Yeterlilik Seviyesinin olması durumunda sosyal bilimler alanında anlaşmamız olan çok sayıda Avrupa üniversitesinde en az bir dönem Erasmus öğrenci hareketliliğinden faydalanabilir. Öğrencimiz bu süreçte Avrupa Birliğinden burs alır ve yurt dışında alıp başarılı olduğu tüm derslerden muaf sayılır.